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香蕉產地與市場價差 催熟墊高成本
来源:未知 编辑:admin

【華衛新聞】高雄報導:香蕉產地收購價引發農民糾紛,高市農業局官員昨天休假也緊盯蕉價,產地收購價昨已回升到每公斤12元,但坊間賣場香蕉售價每台斤仍達25、30元,近兩倍價差,讓不少消費者納悶。農業局表示,關鍵在於香蕉必須經過5天催熟,冷氣、人力搬運、包裝都要錢 ,每公斤香蕉成本就會墊高6到10元。

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高雄市農業局表示,香蕉在產地收購時是硬梆梆的青蕉,無法立刻食用,必須先到盤商設置的催熟設備廠存放5天,由青蕉變黃蕉後才能到市場亮相。4.jpg

催熟程序就是存放在恆溫、充滿乙烯的冷藏室內5天,香蕉會由青變黃,溫度要控制在攝氏15度內「變」出來的顏色才是最漂亮的。2.jpg

農業局表示,催熟香蕉每公斤成本約6到7元,蕉價就會墊高,有些盤商甚至喊到每公斤催熟的成本要10元,因夏季電費上漲,人力搬運工資也提高,連吹5天冷氣的香蕉在變黃前,成本價就提高了近10元

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由於催熟程序由各盤商定價,最後送到市場拍賣,農業局認為消費者購買的價格目前1台斤約20元上下是合理的,並會掌握是否有盤商介入控制蕉價。